Czy
wiesz, że..
Najbardziej znanym daniem, którego podstawą jest bazylia, to włoskie pesto. Zielony sos pesto pochodzi z Ligurii, tradycyjnie wytwarza się go w marmurowych moździerzach ucierając bazylię, oliwę z oliwek, parmezan, orzeszki pinii, czosnek i sól. Najczęściej używany jest do dań z makaronów, ale także do chleba, sałaty, sera itp.
Znane jest też pesto sycylijskie, które zamiast bazylii zawiera suszone na słońcu pomidory.
|
Czytelnia 
